有没有吃完全道德的食物?这是专家购买的

2018-10-17 06:17:43

作者:恽踏

似乎无论你在杂货店的哪个地方转过来,都有一个“禁止动物”物品在手臂伸手可及的地方

可能是奴隶劳动的产品那些杏仁零食包

你听说过需要多少水吗

!让我们甚至不讨论有机鸡蛋正如食品评论家亚当普拉特今年夏天在格鲁布街的一篇报道中写道的那样,我们作为消费者可以获得更多关于我们正在购买和饮食的食物的信息,而不是以前可能的所有那些认证和标签相互矛盾的学术研究和调查报告使得很难跟踪哪些食品是可持续的和合乎道德的来源

特别是当你在杂货店过道时被碾碎的时候,什么是食客

我们与四位不同的食品伦理专家进行了交谈,了解他们如何应对这一问题Lauren Ornelas是食品赋权项目的创始人和执行董事总部位于加利福尼亚州Cotati的食品司法组织敦促消费者对他们购买的食品做出明智的选择并避免食用源自在农场滥用的动物,不可持续的耕作方式或不公平的工作条件“我们鼓励人们吃掉他们的道德规范,而不是在考虑这些困境时,不要去杂货店购买食物,而是把它视为一个机会这是另一个有所作为的机会,“Ornelas告诉HuffPost But Ornelas,他吃纯素饮食并支持工人主导的Driscoll和Wendy等人的抵制,有时也在努力争取食物选择Ornelas说她过去常常吃这么多时间决定她在农产品过道中的选择 - 当地种植但未经认证的有机食品

有机,但成长,然后运到数百英里之外

- 她的丈夫接管了他们正常购物旅行的那部分“没有人会完美,但我们都可以尽自己的一份力量,”Ornelas补充说,很明显,甚至专家也不能免受美食家作家迈克尔波兰的称赞“杂食动物的困境”康奈尔大学的哲学教授安德鲁·奇格内尔(Andrew Chignell)每年春天都会在饮食过程中教授道德规范,五年前他接受纯素饮食后心里有了改变

但他仍然认为他更像是一个灵性人物

邀请到某人的家吃饭他说,拒绝他的祖母的肉饼或他的88岁的奥地利朋友的签名Wienerschnitzel感觉不对“只是为了说明一点”Chignell同意期待食用者的完美是不现实的,因为在某些食物是否符合道德要求的问题中隐含的一些问题 - 例如当地食物是否真正更好地食用数英里 - 仍然不合适但其他问题 - 例如关于对工人和动物的过度残忍 - 更难以辩论“我认为如果我们希望人们在这里了解所有的经验细节我们会问得太多,”Chignell说:“我确实认为这是合理的认为一些一般的道德冲动是每个有思想的人应该分享的“更复杂的道德问题是,消费者购买的食品上贴上的一些标签,证明和标记口号可能并不意味着一些消费者认为他们的意思仅仅因为食物被标记为“非转基因”,并不意味着它是有机种植的,一个事实显然在一些消费者身上失去了进一步的混乱,当涉及被标记为“自然”的食物时,区别于美国食品药品管理局(FDA)参与其中的意义已经变得如此混乱有时,关键是要质疑哪些细节被忽略了食品的标签,道德专家乔纳森马克斯说道

宾夕法尼亚州立大学的教授“我们倾向于认为吃一些脂肪,糖或盐含量低的东西是好的,”Marks告诉HuffPost“但它可能在标签上没有提及的其他东西中很高或者它可能更好地避免这种食物出于健康以外的原因“另一个需要考虑的因素是食物的可负担性,因为营养和道德来源的食物有时可能更昂贵 - 或者,在食物沙漠的情况下,更难以找到第一个地方 - 而不是替代方案当然,有一些工具可以帮助消费者驾驭冲突食品标签的丛林,并根据他们的个人道德购买产品 海洋保护协会提供Good Fish Guide智能手机应用程序,允许购物者在超市选择可持续的海鲜环境工作组的食品分数应用程序帮助购物者识别他们希望避免的含有农药和化学添加剂的产品但是目前没有可用的工具可以封装无数的担忧 - 动物福利,环境和工人的权利,仅举几例 - 消费者可能有一个新的应用程序,布鲁克林创业公司HowGood的同名产品,汇集了一些有关这些道德困境的信息和将评级全部降低到一个评级该评级可以通过初创公司的应用程序或通过当前出现在全国范围内的小型但越来越多的零售商的货架标签访问约翰霍普金斯大学的研究人员也在努力创建一个新的道德食品评级系统,广泛的消费者关注该项目由Alan Goldberg领导n环境健康科学教授“对于那些努力做好事情的人来说非常难以真正实现这一目标,”Goldberg告诉HuffPost虽然这些努力需要一些时间才能完成或扩散,但仍需要消费者自我教育他们正在吃的食物,并优先考虑他们发现的信息毕竟,这一切都回到了我们每天吃的食物和养家糊口 - 而且很难想到一个比这更重要的问题“我们花了很多时间研究购买什么电脑或汽车或投资什么公司,我们不会花相同的时间来研究我们的食物来自哪里,或者为什么它如此便宜,谁付出了真正的劳动成本,“奥内拉斯说:“这绝对是艰难的,但没有做到最好有更糟糕的后果” - 约瑟夫Erbentraut涵盖食品和水领域的有前途的创新和挑战此外,Erbentraut探索了不断发展的w美国人正在识别和定义自己在Twitter上关注Erbentraut @robojojo Tips

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